Proteinbar – supermat!

Da vi dro til bømlo tenkte jeg at jeg skulle gjøre meg selv en tjeneste og velge en kjapp men sunn løsning så jeg kjøpte inn på proteinbarer fra Fedon Lindberg de var ikke veldig gunstige for magen. Så jeg lager mine egne.

proteinbar _MG_5068

_MG_5079

Oppskrift:

Mandelmel 150 gram

Cashewnøtter 100 gram

Fiberfin 30 gram

Kokkosmel 50 gram

Sesamfrø 60 gram

solsikkefrø 50 gram

Gresskarkjerner 50 gram

Linfrø 50 gram

Bipollen 2 spiseskjeer

Mandler, hakket 180 gram

Revet kokkos 110 gram

Havregryn 50 gram

2 spiseskjeer kakaopulver. Kakaopulver varierer litt i smak så her må du smake deg litt frem.

Sjokolade 70% 150 gram

Hakk alle nøttene og sjokoladen og bland alt sammen.

Ha 4 plater gelatin i vannbad i fem minutter før du smelter de i 1 dl kokende vann.

5 eggehviter varmes til de er rett over romtemperatur, ha oppi 2 ts honning og 2 ts lønnesirup. Bland dette sammen.

Kjøl ned gelatinen til den er lunka og kan tilsettes i eggehviten. Husk på at eggehviten vil bli kokt dersom du heller kokende vann i eggeblandingen.

Bland alt det tørre og alt det våte med en kjøkkenmaskin. Hell vesken i sakte sånn at du ser om det stemmer. Det skal ikke bli en rennende røre. Mer som en deig til kjeks eller småkaker.

Kjevle ut som vist her på nøttebarene og la det tørke på 60 grader i minst en time, kutt de opp i biter og la de tørke i 30 minutter til før du lar dem stå til de blir kalde for å stivne (de er faktisk best varme, men da er de litt vanskeligere å spise som en proteinbar).

Her er noen bilder fra bømlo.

???????????????????????????????

Det er vakkert å være helt ute ved havet.

???????????????????????????????

Vær og vind blåser inn alt mulig fra sjøen. Vi kaster det ut alt mulig dritt på sjøen og havet blåser det tilbake til oss.

??????????????????????????????? ???????????????????????????????

En gammel gjenglemt traktor. Som visstnok virker. Hydraulikken er bare litt rusten, også har det vokst opp et tre midt i utgangen. Men den står jo fint der den står.

???????????????????????????????

ugle

Når vi kom hjem var uglen tilbake på visitt, jeg er fortsatt litt skeptisk til at den er så nærme siden den tydeligvis har solide klør og den har en tendens til å angripe. Jeg er jo redd for at den skal skade våre firbeinte venner og våre venner sine to beinte små barn. MEN jeg tror kattuglen vår er av den OK sorten. Foreløpig er den ihvertfall fredelig når den er på besøk. Men den følger godt med på alt, både inne i låven og utenfor låven.

IMG_4988

Reklamer

Frokost i en nøttebar

Jeg er ikke en morgenfugl, spesielt ikke på vinteren, her kommer en oppskrift på en frokostbar som gjør morgenen lettere fordi man kan sove lenger og slipper å skjære opp brød og lage frokost.

I denne oppskriften kan man dytte inn alt mulig. Ta bort noe og tilsett noe annet, men det er triks å beholde det meste av mandelmelet ettersom dette binder det hele sammen ganske bra. Jeg tar det jeg finner i skapene. Jeg tilsetter også ofte litt hampfrø for å få inn enda mer proteiner.

frokostbar

Finn frem det du har av nøtter, frø og hele korn

IMG_4818

Jeg spise så mye mandler at jeg legger dem i bløt over natten før jeg tørker dem for så å bruke dem i oppskrifter eller bare spise rå. I mandler finnes antibeitestoffer som gjør at man ikke tar opp næring på samme måte som vanlig og det roter med fordøyelsessystemet. Det er bare å google antibeitestoffer også kommer det opp masse informasjon om hvordan dette er plantenes måte å forsvare seg for å bli overbeskattet av planteetere. Det er plantenes kjemiske krigføring!

IMG_4834

IMG_4814

Her kommer oppskriften, men som sagt det er bare å mikse og trikse med det man selv liker.

50 gr linfrø

70 gr revet kokos

50 gr bokhvete

40 gr sesamfrø

100 gr store havre flak

70 gr fett redusert mandel-mel

60 gr solsikkekjerner

2 sp bipollen (kan droppes)

250 gr hakkede mandler (lagt i vann over natten og deretter tørket – fjerning av antibeitestoff)

260 gr honning

1/2 dl vann

evnt sp ekstra virgin kokosolje

Smakstilsetning:

100 gr tranebær

50 gr aprikos

50 gr sjokolade 70% kakao

Disse smakstilsetningene kan varieres bare totalen blir 200 gram så burde det fungere fint, husk på at hvis du bruker 200 gram sjokolade så kan det være lurt å gå ned til 50% kakao i sjokoladen.

Bland sammen alt det tørre før du varmer honningen på veldig svak varme sammen med vann og eventuelt kokosolje og blander dette oppi. Honningen varmes fordi den da blir enda mer flytende. Men ikke varm den for mye da du vil ta knekken på næringsstoffene i honningen ved høy temperatur.

IMG_4827

Spre alt ut over et bakepapir i en langpanne,

IMG_4826

Legg enda et bakepapir over og kjevle til det er blitt en hard flat masse. Dytt deigen litt inn på sidene sånn at den ikke er løs i kantene.

sett i ovnen i et par timer på 50 grader i varmluftsovn med døren litt på gløtt.  La dem stå i en to timers tid før du skjærer dem opp i ønsket størrelse med en skarp kniv også steker videre på 60 grader i en time eller to.

Også er de klar!

IMG_4799