Røyket laks – alle burde ha en røyke

Alle burde ha en røyke. Det er så raskt og enkelt å bruke. Det tar ikke mye lenger tid enn å steke frossen pizza og er jo et mye bedre alternativ til rask mat i en travel hverdag.

Laksen får du i en ferdig filet i kjøledisken på en butikk med godt utvalg om du ikke vil fiske den selv. Røyka får du hos XXL og de er ikke dyre. Min er som sagt tidligere fra Sølvkroken.

Gni laksefileten med salt og pepper og sleng den på røyka. Følg instruksjonene som kommer med røyka. La laksen røykes i 20 min om du har en like stor filet som det vi hadde.

Tilbehør, her kan du velge av alt mulig. Pasta, salat, poteter, grønnsaker. Her setter kun fantasien grenser. Jeg har uansett rømme og sitron sammen med dette.

Fantastisk enkel mat og det gir virkelig en følelse av sommer!

IMG_5244

laks røyka

resized

Reklamer

Pastacarbonara, lavkarbo og vanlig

Her er en middag som er rask og lage og den kan tilpasses til forskjellige dietter. Spiser du lavkarbo skifter du til lavkarbo pasta laget av erteprotein, spiser du glutenfritt skifter du ut pastaen med glutenfri pasta. Det blir uansett veldig bra og er kjapt å lage. De ulike typene pasta finnes på de fleste helsekost butikker. Fløten kan også byttes ut med melkefri fløte.

lowcarb

Lavkarbo pasta

vanlig pasta

Vanlig pasta med egg og mel.

Oppskrift.

Denne oppskriften er ikke nøyaktig for jeg ser på pastacarbonara som noe man lager av det man har i skapene.

Kok pasta.

stek bacon og skinke og tilsett en løk på slutten. Løk blir best hvis den får surre på ikke så altfor høy varme.

når baconet er stekt, hell over fløte og tilsett krydder. Jeg bruker salt, pepper og timian.

Man kan også tilsette en eggeplomme i fløten før man pisker det inn.

Når vi lager pasta carbonara med ulike pastaer setter jeg pastaen på bordet uten å blande det med fløtesaus og skinke blandingen.

kjapt og enkelt!

 

– Stine Selvikvåg

Dronning Maud Fromasj – Lavkarbo Dessert

Nå som jeg ikke spiser så mye karbohydrater tenker jeg det er perfekt å legge ut min oppskrift på dronning maud fromasj. Det er så mange gode desserter som ikke inneholder veldig mye sukker. Det gjelder bare å tenke seg om. Noen av de beste oppskriftene finnes jo allerede og trenger bare litt justering for å bli lavkarbo.

På tross av at det høres travelt ut er det raskt å lage dronning maud fromasj, og jeg lager en hel del når jeg først er i gang, så har jeg tid til å gjøre andre ting også i det fine været. Her koser jeg meg med Frøken Alv i solveggen på sjøhuset på bømlo.

alva2

Her kommer oppskriften jeg bruker:

  • 5 plater gelatin
  • 1 plate 70% kokesjokolade
  • 6 dl kremfløte
  • 6  eggeplommer
  • 1/2 dl vann
  • 2 ts natreen og 2 ts lønnesirup

Jeg tilsetter litt ekstra lønnesirup fordi jeg synes det gir en fyldigere smak og en del av den rare ettersmaken fra natreen søtningsstoffet frosvinner. Smak deg selv frem på kremen til du finner ut at det er søtt nok for deg.

Fremgangsmåte:

Rasp først opp 100 gram sjokolade sånn at det står klart til bruk. Visp fløte til krem, bløtlegg gelatin i en skål med vann i fem minutter. Pisk eggeplommene til de er luftige sammen med valgt søtning. Bland eggeplommeblandingen og kremen.

Kok opp en halv dl vann og klem det kalde vannet ut av gelatinen før du smelter gelatinen i det kokende vannet. La gelatinen renne i en tynn stråle inn i kremen samtidig som du rører. Legg kremen lagvis med sjokolade i en glasskrukke. Jeg liker å putte det i norgesglass fordi det er lett å oppbevare i kjøleskapet. Jeg bruker laktosefri fløte, men her kan man bruke den fløten man tåler så lenge den kan piskes.

dronning maud fromasj