Dronning Maud Fromasj – Lavkarbo Dessert

Nå som jeg ikke spiser så mye karbohydrater tenker jeg det er perfekt å legge ut min oppskrift på dronning maud fromasj. Det er så mange gode desserter som ikke inneholder veldig mye sukker. Det gjelder bare å tenke seg om. Noen av de beste oppskriftene finnes jo allerede og trenger bare litt justering for å bli lavkarbo.

På tross av at det høres travelt ut er det raskt å lage dronning maud fromasj, og jeg lager en hel del når jeg først er i gang, så har jeg tid til å gjøre andre ting også i det fine været. Her koser jeg meg med Frøken Alv i solveggen på sjøhuset på bømlo.

alva2

Her kommer oppskriften jeg bruker:

  • 5 plater gelatin
  • 1 plate 70% kokesjokolade
  • 6 dl kremfløte
  • 6  eggeplommer
  • 1/2 dl vann
  • 2 ts natreen og 2 ts lønnesirup

Jeg tilsetter litt ekstra lønnesirup fordi jeg synes det gir en fyldigere smak og en del av den rare ettersmaken fra natreen søtningsstoffet frosvinner. Smak deg selv frem på kremen til du finner ut at det er søtt nok for deg.

Fremgangsmåte:

Rasp først opp 100 gram sjokolade sånn at det står klart til bruk. Visp fløte til krem, bløtlegg gelatin i en skål med vann i fem minutter. Pisk eggeplommene til de er luftige sammen med valgt søtning. Bland eggeplommeblandingen og kremen.

Kok opp en halv dl vann og klem det kalde vannet ut av gelatinen før du smelter gelatinen i det kokende vannet. La gelatinen renne i en tynn stråle inn i kremen samtidig som du rører. Legg kremen lagvis med sjokolade i en glasskrukke. Jeg liker å putte det i norgesglass fordi det er lett å oppbevare i kjøleskapet. Jeg bruker laktosefri fløte, men her kan man bruke den fløten man tåler så lenge den kan piskes.

dronning maud fromasj

Reklamer

Amerikansk stuffing til kalkun, Happy New Years Miss Sophie!

Hvert nyttår må vi ha en spesiell type stuffing til kalkunen og hvert nyttår leter vi etter oppskriften så jeg legger den ut her så er den tilgjengelig for alle som vil prøve verdensbeste stuffing oppskrift. Oppskriften er Amerikansk og den er som alt annet Amerikansk best, og bedre hvis du lager mer.

IMG_3743IMG_3747

IMG_3649IMG_3762_MG_3610Oppskrift

1 og et halvt lyst brød i terninger, fjern det meste av skorpen.
En halv kilo margarin
En stor hakket løk
Pepper og muligens litt salt, det må smakes til men hvis du bruker vanlig kylling krydder er det så mye salt i det at mer salt er unødvendig.
Timian 2 sp
Salvie 1 ts
Kyllingkrydder 3- 4 store sp
1 bunt hakket persille
4 stangselleri
2 egg + litt melk, ca 4 sp
Brun løken.  Bland alt krydder inkludert stangselleri sammen med brød i en stor bolle og ha i løken.
Hell melk og eggeblanding i litt etter litt, sånn at det blandes godt.
Stek brødblandingen i en panne eller jerngryte med masse smør, tilsett persille når alt er stekt.
Deretter gjenstår kun å stuffe kalkunen, og det trengs vel egentlig ikke mer forklaring for hvordan man gjør det, men det er et triks å ta ut kråsen og diverse som ofte ligger inni kalkunen i en pose før man starter å fylle den opp med stuffing. Det blir ofte for mye stuffing og da kan det legges i en form og varmes i en 15 minutter. Har du mulighet blir det ekstra bra hvis man kan helle litt kalkunbuljong over stuffingen før den varmes. Ellers er det bare å følge oppskriften for steking av kalkun. Husk å enten helle veske fra kalkunen over under stekingen, eller du kan slenge en klatt med smør over av og til. Det er lurt å bruke lang steketid og kanskje også en stekepose.
Så er det bare å vente.
IMG_3648