Protein- drikk – Smoothies med kraft og brennenesle

Morgenen er travel, akkurat nå om dagen skal hunder, kyllinger og høner mates, før hundene skal luftes og egg hentes og vann skiftes også videre. Jeg er naturlig slank og har behov for gode fett- og proteinkilder sånn at jeg ikke blir seende ut som et beinrangel. Derfor har jeg begynt å lage opp store mengder smoothies et par dager i uken som jeg hiver i meg før frokost.

Kok kraft og brennenesle til smoothien 

Smoothies er en enkel måte å også få i seg viktige vitaminer og mineraler på, dermed har min smoothies utviklet seg til å bli litt annerledes. Det høres kanskje sprøtt ut å ha oksekraft i smoothies, men jeg har kokt kraften på bein som ikke ble stekt før de ble kokt og da blir det ikke så kraftig smak. Kok beina i flere timer, jeg koker dem i 3-4 timer, husk å skumme av.

Brennenesle har lenge vert kjent at kan være en god kilde til vitaminer og mineraler, men det er ikke så lett å få tid til å lage seg brennenesle-suppe i tide og utide. Jeg kokte opp et lass med brennenesler (vann og brennenesle), brukte en stavmikser for å få det til en mos før jeg helte det på isbit-poser og la det i fryseren. Kraften lot jeg også bli litt kald før jeg helte den på isbit-poser. Men husk at hvis du lar oksekraften bli helt kald vil den bli til en stor geleklump og da er det vanskelig å få den opp i isbit-posene.

Da har jeg både brennenesle som er full i vitaminer og mineraler og kraft som er en god kilde til protein og mineraler til å ha i smoothiesene mine liggende i porsjoner i frysen. Jeg bruker også avokado, mye blåbær, litt juice, honning, extravirgin kokosfett, litt grønnkål hvis jeg har det i hagen, nøtter og egg ++

Ut i naturen og høst!

Så da er det bare å gå ut i naturen og plukke brennenesler, prøv å finn noen nye skudd, det er kanskje litt sent på året nå, men jeg har noen jeg klippet ned i sommer som nå har kommet med nye skudd, også ser jeg at det stadig dukker opp brennenesle på nye plasser nå ut over og der finnes det jo ganske nye skudd. Fra nå av satser jeg også på å bruke kraft fra vilt. Husk at de fleste jegere ikke bruker opp alle beina og da er det mulig å få hente kraftbein fra vilt uten at det koster noe som helst. Så hvis du kjenner noen som jakter så be dem ta med noen av beina som ble til overs.

Advertisements

Kamomille og mynte te

Sommeren er så aldeles like rundt hjørnet, og når ventetiden er lang er det fint å drikke te med urter fra i fjor.

Jeg blander kamomille, eplemynte og tørket ingefær og søtsetter med honning. Urtene plantet jeg i hagen sist år, jeg satser på at kamomillen sprer seg selv videre i år. Jeg tror den kan bli nesten som et ugress etterhvert, og det passer meg egentlig helt fint. Kamomille er en fantastisk urt. Jeg planlegger å få meg bier her på gården etterhvert, og jeg vil tro at kamomillen kan gi bra pollen for biene.

_MG_6951

Agurkurt – blomster i salaten

Agurkurt går under betegnelsen urter. Den smaker friskt og minner kanskje om en mild agurk. Nå har jo ikke agurk en veldig sterk smak i utgangspunktet så ingen burde bli avskremt av denne smaken.

Agurkurt er en stor grønn plante med store blader med en stikkende «pels» på og flotte blå blomster. Absolutt en plante å få seg i urtebedet da den kommer med nye blå blomster til salaten hver dag gjennom hele sommeren og frisker opp urtebedet med blomster.

-Stine Selvikvåg

20130715-182251.jpg

Te fra skogen – Hage inspirasjon

te

Vi var på hytta i går, der hadde bjørka sprunget ut og små knall grønne blader klar for sommeren stod bare der og ventet på at jeg skulle plukke dem og lage te av dem. Jeg har lest om det i vinter og gledet meg til å teste det. Jeg måtte gjøre det i to omganger for første omgang hadde en litt ekkel bismak da jeg kokte det for lenge.

vågen small

blomst

Jeg synes det er utrolig kult at vi alle har urter og planter i hagen som vi ikke tenker på at vi kan bruke i mat. Denne sommeren skal jeg få tid til å teste ut det naturen kommer med. Bjørk er utrolig rik på c-vitaminer og gir en søt smak når man lager te av den.

Det er kun de første små bjørkebladene som kommer på våren man kan lage te av. De kalles museører, som jo forklarer størrelsen på disse bladene. Plukk en 15-20 blader, pass på så du ikke får med noe annet enn bladene da det kan gi en litt beisk bismak synes ihvertfall jeg. Kok opp vann og trekk teen i fem minutter, sil av bladene og drikk!  Bjørk smaker søtt i te, men tilsett gjerne litt honning. Husk at honningen bevarer mest av sine gode antiseptiske stoffer dersom vannet ikke er kokende varmt.

gevir bjørk2 bjørk bjørk3 fiskeutstyr

Plantehuset

Jeg har som sagt tatt i bruk et av husene til plantehus og der spirer det endelig! Jeg planter for det meste planter vi kan spise senere på sommeren og høsten. En av plantene jeg er veldig spent på er norsk grønnkål. Jeg gleder meg sånn til de skal få spire ute snart. Det blir en stor plante av det som kan klare seg helt frem til desember. Litt avhengig av hvor tidlig det blir kjempe kaldt, men faktisk så har den godt av en frostnatt før den hentes inn.

litenplante

Jeg har plantet dem i en gammel jordbærkasse og de har begynt å spire så smått.

jordbærkurv

Jeg har også prøvd meg på planting i avis. Pottene lagt av avis satt jeg i et minidrivhus og lærte at det ble aldeles altfor fuktig der inne og avisene satt i gang en dårlig prosess der det kom mugg på dem. Det fungerer nok helt fint hvis man setter avispottene på åpne fat uten plastikk over. Men for  nå har jeg gått tilbake til plastikk potter.

papirkurv

1

Jeg setter en liten gjennomsiktig pose over pottene og dermed får hver av dem hver sitt lille drivhus

perlite

Nå som jeg planter en del urter med små frø som ikke skal dyttes langt ned i jorden bruker jeg noe som heter Perlite på toppen. Det er disse hvite små «stenene» som du ser på bildet. De tilfører fuktighet når det trengs og absorberer fuktighet når de trengs. De gjør at plantene utvikler røtter lettere og gjør rett og slett jobben med å så frø mer takknemlig for plantene vokser raskere og flere av dem overlever.

frø frø i vann

Husk å legg blomkarse frø og erteblomster og sukkererter i vann før du sår dem. Et døgn er nok. Så spirer de raskere og bedre. Sukkererter spirer vel egentlig raskt uansett. Jeg har blandet inn perlite i jorden jeg bruker til å så frø i. Dersom det ikke står noe om at frøene skal sås i kraftig blomsterjord har jeg hatt best effekt av å så urtene mine i kaktusjord. Denne jorden er nemlig også beregnet til å så frø i. Så jeg blander kaktusjord og perlite også får jeg en super jord for vekstene.

alva

Alva får også være med i plantehuset.

Endelig spirer det!

Nå har jeg virkelig installert meg i plantehuset og plantene begynner å vokse. Samtidig klarer noen planter seg ute allerede og det ser virkelig ut som om det blir sommer i år også!

krokus

Krokusen spirer for fullt!

 

 

stemor

Stemorsblomstene klarer seg gjennom hele sommeren og er fantastiske i salater!

lavendel

Lavendel

løkplanter

 

Noen vinter blomster spretter fortsatt opp. Det var en kald og lang vinter så noen av dem er litt forsinket. alven

Alva har fått ny port og får være ute så mye hun orker, men helst vil hun være med å plante og bidra litt på gravingen.