Kandiserte roseblader

Det ser ganske magisk ut...

Blomster er spiselige. Ihvertfall mange blomster. Det er mange måter å bruke blomster i matlaging på. Husk på at blomstene ikke bør være sprøytet med alle mulige skumle sprøytemidler hvis du har tenkt å spise dem. På dette bildet er det nyperoser som er dyppet i lettpisket eggehvite og deretter sukker for så å ligge på et bakepapir og tørke.

De kan tørkes i ovnen på veldig svak varme ikke mer enn 40- 50 grader og med døren på gløtt, eller bare ligge på bakepapir til de er tørre. Kandisering av blomster kan gjøres med mange andre blomster som for eksempel stemorsblomster. De holder seg en stund hvis du putter dem i en tett boks og setter dem kaldt.

Reklamer

Biscotti

Biscotti

Biscotti er en italiensk kake og navnet Biscotti betyr egentlig «to ganger stekt» noe som gir mening etter at du har lest oppskriften.

200 gram mandler ristes

100 gram speltmel

400 gram sukker

1 ts bakepulver

1 klype salt

4egg  2 eggeplommer romtemp.

Frø fra en halvvaniljestang/ 1 t-skje vaniljepulver

Alt blandes i en bolle utenom mandler og egg.

3 egg pluss eggeplommer blandes med det tørre

Grovhakk mandler og bland inn i deig.

Kna deig i fem min, du må sannsynligvis tilsette litt mer mel for å få det til å henge sammen. Dette varierer veldig etter hvor store egg du har brukt.

Del deigen i 4 og rull hver del til en pølse.

Fordel to «brød» på hvert stekebrett og pensle med egg.

Biscottien skal stekes to ganger. Første steking 30 min på 170 grader

Ta stekeplatene ut og reduser til 150 grader. Skjer «brødene» i to cm
tykke skiver og stek i nye 15 min før de er ferdige.

Dette er noen harde Biscotti så pass på tennene! De er best sammen med en kopp kaffe eller te som de kan dyppes i.

Flatbrød

Beate poteter, kokes lenge over svak varme før de kvernes i kjøttkvern. Rug, spelt, sammalt spelt, og karve knas inn i potet mosen til den blir fast nok til å kjevles ut. (man kan godt la det hele stå over natten, da kan det bli enda seigere) finn frem en takke, lerret (feks seilduk), en leiv til å snu med, og en rutite eller vanlig kjevle. kjevle ut på en seilduk så tynt du kan uten at det ryker. stek på en takke og bruk en leiv til å snu.