Hjemmelaget pølse – hjort som er jaktet, slaktet og laget til pølse

Juletur på stranden i stormvær! Strandtur med to fornøyde hunder også hjem for å lage pølser. Ordentlig gode hjortepølser. Det er en helt annerledes opplevelse å spise pølser laget av flott hjortekjøtt som er grovkvernet og blandet med ferske urter. Pølsene stekes på lav temperatur inntil de er litt rosa i midten, da er de […]

Agurkurt – blomster i salaten

Agurkurt går under betegnelsen urter. Den smaker friskt og minner kanskje om en mild agurk. Nå har jo ikke agurk en veldig sterk smak i utgangspunktet så ingen burde bli avskremt av denne smaken. Agurkurt er en stor grønn plante med store blader med en stikkende «pels» på og flotte blå blomster. Absolutt en plante […]

Røkt Ørret

Jeg har endelig fått testet ut røyka fra sølvkroken og den er akkurat så bra som jeg trodde den skulle være. Den er lett å frakte med seg og er lett å rengjøre og den fungerer. Jeg var så gira på å få teste den ut at jeg kjøpte ørret og ventet i spenning i […]

Kraft – kylling & okse

Jeg har fått en ny stor lidenskap innen mat, å koke kraft. Det er så fantastisk med ordentlig kraft, og det er så fullt av næring! Næring vi trenger nå etter en lang høst og en mørk vinter. Når jeg kjøper kylling kjøper jeg ikke i ferdige fileter, jeg kjøper den rå og med mest […]

Amerikansk stuffing til kalkun, Happy New Years Miss Sophie!

Hvert nyttår må vi ha en spesiell type stuffing til kalkunen og hvert nyttår leter vi etter oppskriften så jeg legger den ut her så er den tilgjengelig for alle som vil prøve verdensbeste stuffing oppskrift. Oppskriften er Amerikansk og den er som alt annet Amerikansk best, og bedre hvis du lager mer. Oppskrift 1 […]