Endelig noen virkelig gode glutenfrie boller!

  Det verste med glutenallergi/glutenintoleranse synes jeg har vert gjærbakst. Det beste er jo selvsagt å føle seg utrolig mye bedre hver dag, men jeg savnet gjærbakst. På tine.no fant jeg denne oppskriften. Den er helt fantastisk! Endelig noe som nærmer seg vanlig hvetebakst! Til og med folk uten glutenallergi synes disse bollene er gode. Jeg […]

Proteinbar – supermat!

Da vi dro til bømlo tenkte jeg at jeg skulle gjøre meg selv en tjeneste og velge en kjapp men sunn løsning så jeg kjøpte inn på proteinbarer fra Fedon Lindberg de var ikke veldig gunstige for magen. Så jeg lager mine egne. Oppskrift: Mandelmel 150 gram Cashewnøtter 100 gram Fiberfin 30 gram Kokkosmel 50 […]

Dronning Maud Fromasj – Lavkarbo Dessert

Nå som jeg ikke spiser så mye karbohydrater tenker jeg det er perfekt å legge ut min oppskrift på dronning maud fromasj. Det er så mange gode desserter som ikke inneholder veldig mye sukker. Det gjelder bare å tenke seg om. Noen av de beste oppskriftene finnes jo allerede og trenger bare litt justering for […]

Frokost i en nøttebar

Jeg er ikke en morgenfugl, spesielt ikke på vinteren, her kommer en oppskrift på en frokostbar som gjør morgenen lettere fordi man kan sove lenger og slipper å skjære opp brød og lage frokost. I denne oppskriften kan man dytte inn alt mulig. Ta bort noe og tilsett noe annet, men det er triks å […]

Isbombe

Hvert nyttår lager vi isbombe. Den har i løpet av årene kommet i alle mulige versjoner. Her er en versjon som kan lages før den dagen man trenger den. Vi har tidligere år lagt marengs i bunn og bare lesset oppover lag med is, brownies, sjokolade, bananer også videre. Jeg testet ut denne versjonen etter […]

Lav karbo marsipan kjeks

Mandler Eggehvite Erstatning for sukker/melis Skåld mandlene ved å legge dem i fem- ti minutter i kokende vann. Jeg lar de ofte ligge til neste dag etter dette for å tørke. Kvern mandlene og tilsett den typen søtningsmiddel du ønsker.  Jeg bruker enten Agavesirup eller et annet søtningsmiddel helt uten karbohydrater. Sukrin melis har jeg […]

Veldig lett lagte småkaker

Noen ganger kan man bare ikke prioritere å bruke tid på å lage kaker som tar veldig lang tid. Disse kakene er fantastiske og lette å lage. Det du trenger er en skikkelig marsipan med masse mandler. Ekte marsipan, ikke den som kun er tilsatt smak. smelt sjokolade og hakk opp mandler, mandlene kan du […]

Fyll opp glassene til jul!

Hjemme laget vaniljesukker, det er kjempe enkelt å lage. Finn frem miksmaster og fyll opp med fem dl sukker og to vaniljestenger. Kjør det hele på full speed inntil vaniljestengene er malte og sukkeret har blitt nesten som melis. Rist det hele gjennom en sil. Bruk det som vanlig vaniljesukker i kaker, bakst, kakao og […]

Myk og saftig glutenfri brownies sjokoladekake med solbærsaus

Denne deilige kaken holder seg like god i dagevis, og nå som det flommer over av bær har jeg laget en saus av noen solbær. Denne sjokoladekaken er ypperlig som dessert. Jeg laget den nettopp på en blomsterfest vi arrangerte og den ble en stor suksess! Kaken er fri for gluten og melk og inneholder […]