Noe er best om vinteren – Grønnkål

grønnkål2

grønnkål

grønnkål3

Ingenting vokser om vinteren – trodde jeg. Det var feil. Grønnkålen trives når det er kaldt! Så lenge det holder seg rundt null men ikke fryser ser det ut til å gå bra synes jeg. Hos oss har jeg akkurat plukket grønnkål fra hagen. Men nå tror jeg kanskje det var siste omgang før jeg sår på nytt, for nå kom frosten og lange perioder med tørke. Det får være måte på hva denne planten skal forventes å klare seg gjennom. Grønnkål skal være noe av det mer sunne man kan putte i seg. Se informasjon om grønnkål på frukt.no. Jeg synes den smaker ganske bittert på sommeren, men nå på vinteren var den kjempe god for nå omdannes karbohydratene til sukker sånn at smaken blir søtere! Jeg har most den sammen med hvitløk til en pesto, men nå på vinteren er den så mild på smak at den er også god å legge i kokende vann i to- tre minutter og brukes på samme måte som brokkoli. Dersom du planlegger grønnsakshagen din nå på vinteren, så la det være plass til en rekke med grønnkål, det er veldig kjekt å kunne hente inn grønnsaker fra hagen på vinteren! Husk at grønnkålen kan vokse seg ganske høy og ta sol fra de andre plantene så plasser den gjerne litt bak i rekkene.

 

Romantisk småbruk har flere sider

_MG_5888

Livet på landet er deilig. Det har vert en flott sommer, været har vert varmt og fint og hønene ser ut til å trives. Men det er ikke bare romantisk å bo på et småbruk. I går døde hanefar i flokken. Han var en utrolig flott hane, rolig, snill og grei så det var sorg i heimen i går. Vi er usikre på hva årsaken til at han døde var, så vi har sendt hanen inn til obduksjon. Foreløpig blir det ingen ny hane før vi vet årsaken. Hanen ble sendt inn via Mattilsynet som sendte ham til veterinærinstituttet.

Veterinæren vi hadde på besøk mente at han kunne lide av vitaminmangel selv om han i følge FK butikken har fått et fullverdig hønsefor. Dermed har jeg vert ute å kjøpt en vitaminkur som skal tilsettes vannet deres for å se om det kan hjelpe.

Resten av hønseflokken ser ut til å trives. De legger egg og tusler rundt i innhegningen. Men jeg tror de skulle hatt seg en hane.

_MG_6020 _MG_5988 _MG_5932 _MG_5992 _MG_5977 _MG_5951 _MG_5931

Det var riktig det de sa, Kochiner er rolige høner

_MG_6018

Før vi fikk oss høns lette jeg på internett for å finne en rase høner som kunne oppfylle de kriteriene vi hadde. Det var egentlig ganske enkelt. De måtte legge egg og være rolige. Vi ville ha en hane men var redd det skulle bli mye bråk. Jeg leste at Kochiner bråker bare en tiendel så mye som for eksempel Hvite Italienere som er en vanlig hønserase og som er kjent for å ha en høylytt hanefar i flokken.

Etter noen måneder sammen med Kochinene våre har vi kommet til en konklusjon om at de er noen riktig trivelige fugler. De har fjær på beina  og ser riktig festlige ut, de legger egg ca annen hver dag og hanen høres det ut som om noen har skrudd ned volumet på. For oss nybegynnere er dette en topp rase.

Så langt er favoritt maten deres løvetann. Jeg har prøvd med alt mulig. Jeg har gitt dem salat fra hagen og epler og kål, men det står de pent over. De vil ha løvetann, kraftfor og havregryn. I vår sådde jeg norsk grønnkål og den vokser nå som bare det. Dette liker de også, og det passer jo fint siden grønnkålen visst nok skal klare seg langt ut over vinteren. Men fortsatt slår ingenting løvetann. Så her på gården får løvetann vokse villt uten å bli sprøytet. Det er fortsatt spennende å se om jeg finner nye ting de liker, legg gjerne igjen en kommentar om du har tips!

_MG_6117 small _MG_6020 _MG_6021

Roser + Sitron + Vann = Rosesaft

Hylleblomst sesongen er over, men det betyr ikke at sesongen for å lage blomstersaft er slutt. Rosene blomstrer og hos oss blomstrer de langt ut over høsten.

For å lage saft av rosene må man helst ha noen roser med duft. Ellers blir det lite smak og lite duft av saften. Rosesaft er fantastisk i fargen og det er dufter og smaker eventyrlig hvis man finner rett roser. Gammeldagse roser med kraftig duft er nok kanskje noen av de beste jeg har brukt til saft, nyperoser er ypperlige til dette!

Oppskriften er som følger. Fyll en tekanne med rose blader og et par skiver sitron/lime og noen spiseskjeer honning eller sukker. Hell over kokende vann og la det hele stå til det blir kaldt eller fyll opp med isbiter etter noen minutter for å kjøle saften raskt ned.

Om du vil lage te av rosebladene og drikke den med en gang kan du la det hele stå i ti minutter for å trekke før du rører rundt og teen er klar til servering! Deilig enkelt.

20130814-233506.jpg

20130814-233531.jpg

20130814-233551.jpg

20130814-233617.jpg

Te – fra urtehagen

Jeg var på Wiig Gartneri ute på jæren i dag. Helt fantastisk flotte planter og utrolig god service. Jeg kjøpte en Stevia plante og en hel haug med andre urter. Endelig en plass med masse urter og masse peiling.

Nå har jeg laget te av noen av urtene jeg kjøpte. Helt fantastisk. I stedet for sukker har jeg knust noen stevia blader og en annen urt jeg fikk kjøpt som er en plante atzekerne brukte til søtning som var utrolig søt. Jeg gleder meg til å teste dette videre.

Nå som jeg har det sommertravelt og nyter dagene blir det bare mobil bilder. Men jeg anbefaler alle en tur til Wiig Gartneri og husk å bruk og høst av urtene og lag te! Helt deilig enkelt. Når man bruker urter i te holder det med to kopper til dagen av hver urt. Urter er brukt i medisiner og ikke uten grunn kan det være lurt å ikke få i seg for mye.

20130716-161029.jpg

20130716-161043.jpg

20130716-161055.jpg

20130716-161108.jpg

Agurkurt – blomster i salaten

Agurkurt går under betegnelsen urter. Den smaker friskt og minner kanskje om en mild agurk. Nå har jo ikke agurk en veldig sterk smak i utgangspunktet så ingen burde bli avskremt av denne smaken.

Agurkurt er en stor grønn plante med store blader med en stikkende «pels» på og flotte blå blomster. Absolutt en plante å få seg i urtebedet da den kommer med nye blå blomster til salaten hver dag gjennom hele sommeren og frisker opp urtebedet med blomster.

-Stine Selvikvåg

20130715-182251.jpg