Når høsten starter opp og regnet høljer ned finnes det noen lyspunkter. Epletrær i hele landet blir røde av epler og eplene er klare til å høstes til saft og kaker og gode desserter.
Det er alltid de eplene som henger høyest på trærne som ser rødest ut. Kanskje det er av samme grunn som at gresset er alltid grønnere på andre siden. Ikke vet jeg, men jeg kjørte bilen nesten helt inn i epletreet og satt meg på taket og plukket de rødeste eplene jeg kunne finne.
Hjemme skrelte jeg epler til den store gullmedaljen, fin hakket dem la dem i en gryte og helte vann oppi sånn at det dekket eplene. Deretter satt jeg dem på platen og kokte det hele opp med noen spiseskjeer sukker samtidig som jeg rørte. Kok eplemassen i ca 10-15 minutter smak til med sukker og sett den til kjøling. Jeg brukte litt av eplesyltetøyet når det var varmt og helte det over en dessert av bær saus av (tyttebær, bringebær, blåbær og kesam kjørt i mikseren) og en kule vanilje is i et sjokoladebeger.
stineselvikvaag.com 