Potetkaker er enkelt og utrolig godt. Om sommeren kan de lages ute på takke, men det går like godt inne på en stekeplate. Kok poteter og bland sammen med en spiseskje smør og elt inn speltmel eller vanlig mel. Bland inn mel helt til deigen blir fast nok til å kunne kjevles ut. Det skal tilsettes en god del mel. Kjevle dem tynne, men ikke for tynne for da blir de til flatbrød og det er jo også godt, men alt til sin tid!
Stek på begge sider og server med sukker eller syltetøy!
stineselvikvaag.com 